Horno combinado independiente que ahorra espacio para restaurantes

Ventaja del producto

• Aire caliente 30 – 300 °C

• Combinación 30 – 300 °C

• Cocer al vapor 30 – 130 °C

• Biovapor 30 – 98 °C

• Cocinar durante la noche: ahorra tiempo y dinero.

• Sistema avanzado de generación de vapor – Precalentamiento de agua en dos pasos

Con intercambiador de calor incorporado para resultados perfectos de cocción al vapor.

• Cestas transversales – Manipulación de GN más segura y cómoda.

• Mejor control visual del producto.

• Regeneración/banquetes: cocinar, enfriar y regenerar para servir

más comensales en tiempos más cortos.

• Cocción a baja temperatura: benefíciese de una menor pérdida de peso y un mejor sabor.

• El precalentamiento/enfriamiento automático minimiza la temperatura de carga

gota. Comience a cocinar con la temperatura deseada.

• Sous-vide, secado, esterilización, confi t, ahumado: excelente forma de

Haz que tu menú sea especial.

• Pantalla de 7': visión general perfecta, fácil e intuitiva

control.99 programas con 9 pasos

• Opción de tiempo de cocción continuo: ahorra