Solución de problemas de su horno de convección: una guía paso a paso

Aquí hay pasos concretos y procesables para abordar los problemas de horno de convección comunes. Siga estas instrucciones para diagnosticar y solucionar problemas, asegurando que su horno funcione en su mejor momento.

Problema 1: Cocina desigual (por ejemplo, la parte superior está quemada, pero la parte inferior está poco cocinada)

Arreglo paso a paso:

• Baje la temperatura: su horno de convección es potente. Para recetas estándar, comience reduciendo la temperatura en 25 ° F a 50 ° F (15 ° C a 25 ° C).

• Ajuste la colocación de la rejilla:

  Siempre coloque sus platos principales en la rejilla central.

  Si usa múltiples bastidores, asegúrese de que haya al menos 2 pulgadas (5 cm) de espacio entre sartenes y las paredes del horno para un flujo de aire adecuado.

• Revise el ventilador: un ventilador defectuoso es la causa más común de los puntos calientes.

• Acción: con el horno completamente frío y apagado, gire manualmente la cuchilla del ventilador con la mano. Debe girar libremente sin resistencia.

• Si está atascado: el ventilador puede ser bloqueado por escombros o el motor ha fallado. Esto requiere un servicio profesional.

Problema 2: El horno no se calienta correctamente

Arreglo paso a paso:

• Verifique la fuente de alimentación:

  Acción: asegúrese de que el horno esté enchufado de forma segura. Verifique su cuadro de interruptores de circuito para confirmar que el interruptor no ha tropezado.

• Inspeccione el sello de la puerta (junta): un sello desgastado permite que el calor escape, lo que lleva a la pérdida de temperatura.

• Acción: pase su mano por todo el sello de la puerta. Siente cualquier grieta, lágrimas o áreas que hayan perdido su elasticidad y se sientan duro.

• Si está dañado: el sello debe reemplazarse inmediatamente para restaurar la eficiencia del horno.

Problema 3: Los productos horneados se están secando

Arreglo paso a paso:

• Reduzca el tiempo de cocción: los hornos de convección se cocinan más rápido.

• Acción: revise su comida de 5 a 10 minutos antes de lo que la receta requiere, especialmente para artículos delicados como pasteles o pasteles.

Introducir humedad (vapor de bricolaje):

• Acción: Coloque una sartén poco profunda y segura de agua en la rejilla inferior cuando comience a precalentar el horno. El vapor ayudará a mantener el aire húmedo, evitando que sus productos horneados se sequen.

• Considere un horno habilitado para vapor:

• Punto de conocimiento: para panaderías o cocinas donde el control de humedad es crítico, un horno de convección con una función de inyección de vapor incorporada es un cambio de juego. Esta característica le permite agregar ráfagas precisas de vapor, asegurando una corteza perfecta y un interior húmedo.