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Seleccionar la vaporera comercial ideal para su cocina

Vistas:0     Autor:NTinteligente     Hora de publicación: 2024-09-20      Origen:NTSmart

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Al seleccionar una vaporera comercial para su negocio, considere varios factores clave: velocidad de cocción, tipo de comida y cantidad. También querrás determinar si necesitas cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo. Las vaporeras varían en tamaño, con una capacidad basada en la cantidad de recipientes para vapor que pueden contener. Las vaporeras de tamaño completo pueden contener hasta 16 recipientes, mientras que los modelos más pequeños pueden contener solo 6. Elija según las necesidades de su cocina.


  • Vaporizadores a presión

  • Ideales para cocinar grandes cantidades de manera eficiente, las vaporeras a presión pueden reducir el tiempo de cocción hasta en un 70% en comparación con los métodos tradicionales. Cocinan los alimentos rápidamente en un compartimento sellado a temperaturas de hasta 250 °F, preservando el sabor y la energía. Los vaporizadores a presión modernos tienen características de seguridad mejoradas y producen alimentos tiernos y sabrosos, aunque son más adecuados para verduras con almidón y alimentos densos, en lugar de artículos delicados.


  • Vaporizadores de convección

  • Los vaporizadores de convección son más fáciles de usar que los vaporizadores a presión y funcionan a una temperatura constante de 212 °F sin presión, lo que dificulta la cocción excesiva de los alimentos. Son populares porque son más asequibles y versátiles, lo que permite cocinarlos al vapor, recalentarlos, escalfarlos y más. Estas vaporeras cocinan los alimentos de manera uniforme, sin transferencia de sabor entre platos, y son perfectas para preparar rápidamente huevos, verduras y carnes manteniendo colores vibrantes y texturas tiernas.


  • Vapores especiales

  • Además de los vaporizadores a presión y de convección, existen vaporizadores especiales como vaporizadores para sándwiches, vaporizadores para microondas y ollas arroceras, que se tratarán en un artículo futuro.


Para obtener más información o preguntas sobre equipos de cocina comerciales, contáctenos al benny@ntsmart.com.


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