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Señales de que es hora de actualizar su equipo de cocina comercial

Vistas:0     Autor:NTinteligente     Hora de publicación: 2024-09-23      Origen:NTSmart

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Dado que la tecnología de la cocina evoluciona constantemente, es importante evaluar el rendimiento y la eficiencia de su equipo de cocina comercial al menos una vez al año. Actualizar su equipo ofrece varios beneficios clave, que incluyen:

  • Facturas de energía más bajas y emisiones de CO2 reducidas

  • Tiempos de preparación y servicio más rápidos gracias a la automatización

  • Mayor producción de alimentos

  • Calidad de los alimentos mejorada

Estas mejoras pueden aumentar la satisfacción del cliente, el tráfico peatonal, los ingresos y la sostenibilidad. Los elementos clave a monitorear incluyen refrigeradores/congeladores, hornos, lavavajillas y sistemas de ventilación.


Cuándo considerar actualizar su equipo

  • Desgaste: Signos como óxido, corrosión o abolladuras indican un uso excesivo y posibles problemas con el código de salud. Reemplazar equipos desgastados puede ser rentable, ya que los modelos más nuevos suelen ser más eficientes energéticamente. Compruebe siempre el Certificado de eficiencia energética (EPC) al comprar.

  • Problemas específicos del equipo:

    • Frigoríficos/Congeladores: Exceso de calor, temperaturas inconsistentes, deterioro de los alimentos, fugas o acumulación de hielo.

    • Hornos: Encendido defectuoso, temperaturas desiguales o falta de encendido (para hornos a gas).

    • Lavavajillas: Ruido, fugas, pestillos rotos o rendimiento de limpieza deficiente.

    • Sistemas de ventilación: Filtros dañados, óxido, abolladuras o mala circulación de aire.

Los equipos obsoletos pueden afectar el rendimiento e incluso provocar infracciones del código de salud.

  • Averías frecuentes: Si su equipo se estropea regularmente, actualizarlo puede ser más rentable que las reparaciones frecuentes, especialmente si está fuera de garantía. Las averías interrumpen las operaciones y provocan costes de reparación no planificados.

  • Ineficiencia Energética: Los equipos más antiguos consumen más energía. La actualización a modelos energéticamente eficientes puede reducir las facturas de servicios públicos; asegúrese de verificar las clasificaciones de EPC al elegir equipos nuevos.

  • Relanzamiento de marca: Si está renovando su marca, actualizar el equipo de cocina puede mostrar una operación moderna y eficiente. Ya sea que revise todo de una vez o reemplace elementos gradualmente, trate de mejorar el rendimiento.


Contacto NTS

NTS ofrece revisiones de expertos sobre equipos de cocinas comerciales y puede ayudarlo a encontrar las mejores soluciones de eficiencia energética para su negocio. Nos asociamos con las mejores marcas y nos centramos en opciones ecológicas para reducir sus costos de energía.

Para más información o preguntas, envíenos un correo electrónico a benny@ntsmart.com.


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