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Guía de compra de máquinas de hielo comerciales

Vistas:8525     Autor:NTinteligente     Hora de publicación: 2024-10-08      Origen:NTSmart

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Cómo elegir el adecuado para su restaurante

Todo establecimiento de servicios de alimentos depende de una máquina de hielo confiable, pero a menudo pasa desapercibida hasta que surgen problemas. Una máquina de hielo de restaurante de calidad es vital para enfriar bebidas, enfriar rápidamente sopas y caldos y preservar la frescura de los mariscos. Aquí encontrará una guía completa para ayudarle a seleccionar la mejor máquina de hielo para sus necesidades.


Comprender los tipos de cubitos de hielo

Al elegir una máquina de hielo comercial, considere los tipos de cubitos de hielo:

  • Dados y cubitos de hielo lunares: Estos cubos, que se encuentran en el 90% de las cocinas comerciales, son populares en los establecimientos de comida rápida. Los cubos más grandes se derriten más lentamente, manteniendo la temperatura de la bebida sin diluirse rápidamente.

  • Hielo de pepitas: Perfecto para bebidas granizadas, el hielo en pepitas se derrite rápidamente, mejorando la textura granizada. Comúnmente utilizado en entornos de comida rápida y atención médica para un fácil consumo.

  • Hielo en escamas: Ideal para postres especiales y para crear baños de hielo para mariscos, el hielo en escamas ofrece versatilidad en la presentación de alimentos.


Elegir el estilo de compresor adecuado

Las máquinas de hielo comerciales vienen en tres opciones de compresores, cada una con ventajas únicas:

  • Compresores enfriados por aire: Estos utilizan aire ambiente para enfriar y son los más rentables. Sin embargo, requieren suficiente espacio libre y son menos eficientes cerca de fuentes de calor.

  • Compresores enfriados por agua: Al utilizar agua para refrigeración, estas unidades son confiables pero conllevan costos de instalación más altos y mayores gastos de servicios públicos en áreas con servicios de agua costosos.

  • Compresores remotos: Estos compresores, cada vez más populares, están ubicados fuera del edificio, lo que reduce el calor alrededor de la máquina de hacer hielo y ahorra energía. Sin embargo, pueden tener costos de instalación más altos y plantear desafíos de mantenimiento.


Importancia de la filtración de agua

Independientemente del tipo de compresor, es fundamental invertir en filtros de agua de alta calidad. Un buen filtro mejora el sabor de la bebida y extiende la vida útil de la máquina, mientras que no usarlo puede anular la garantía del fabricante.


Consulta de expertos

Para obtener asistencia experta en la selección de la máquina de hielo ideal para su restaurante o cocina comercial, comuníquese con un consultor de diseño de cocinas de restaurante de NTS.

Para más información o consultas, por favor envíenos un correo electrónico a Benny@ntsmart.com.


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